Soirée vins - desserts

Samedi 1^er décembre 2007, l’AMAC a organisé une soirée œnologie sur le thème VINS DESSERTS. Deux autres séances avaient été mises en place en 2006 et 2007 sur les thèmes VINS FROMAGES et VINS CHOCOLATS.

Cette séance a rassemblé 30 dégustateurs autour de 5 associations VINS DESSERTS. Après avoir abordé les aspects théoriques des accords VINS DESSERTS avec de multiples exemples, la soirée a débuté par un accord entre une tarte aux myrtilles accompagnée d’un Pinot noir d’Alsace, puis une tarte aux pommes avec un Ste Croix du Mont, vin blanc moelleux bordelais particulièrement apprécié des dégustateurs. La Grèce a été ensuite abordée par la découverte d’un Muscat de Samos accompagnant une pâtisserie orientale, des cornes de gazelles. Par la suite un Vin Jaune a accompagné une tarte aux noix et enfin, la Gascogne a été mise à l’honneur grâce à l’alliance Floc de Gascogne (à base de jus de raisin muté à l’Armagnac) avec un succès au chocolat. Cette séance conviviale a été l’occasion pour beaucoup de découvrir les diverses possibilités d’accords entre les vins et les desserts.

Les pâtisseries ont été réalisées par M. MARTIN, artisan à Pouilly sous Charlieu et les cornes de gazelles par M. et Mme MARDAOUI, de l’Auberge Brionnaise de St Martin du Lac.

Une prochaine soirée, sur le thème de la bière aura lieu en mars 2008 et une après-midi (tea time !) sera consacrée aux thés du monde et aux pâtisseries associées.

Une soirée réussie grâce au dynamisme des nombreux bénévoles de l’association et grâce au soutien logistique de la municipalité de Céron.